5 блюд, которые ненавидят срочники в армейских столовых СССР — едят и давятся

В советские годы срочная служба в армии была обязательной страницей жизни для большинства молодых мужчин. Помимо физической нагрузки и новых правил, солдаты сталкивались с не менее суровым испытанием — непривлекательным и однообразным рационом в военных столовых. Меню формировалось в рамках строгих норм на минимальную стоимость питания, что сказывалось на вкусе и качестве блюд.

Несмотря на то, что питание в отдельных подразделениях — например, в ВДВ, на флоте или у пограничников — могло быть лучше, в целом армейское довольствие оставляло желать лучшего.

Задачей поваров было обеспечить солдат калориями, но из-за воровства продуктов, их порчи и низкого качества ингредиентов многие блюда становились непривлекательными и даже невкусными. Особенно тяжело приходилось новобранцам в первые недели службы, когда организм только привыкал к новым условиям. Помочь могли лишь дополнительные покупки «чипок» или посылки от родственников.

5 блюд, которые солдаты терпеть не могли

Эксперты и бывшие военнослужащие выделяют несколько блюд, которые вызывали у солдат искреннее отвращение и часто немедленно отправлялись в мусорное ведро под видом «кормления свиней» для прописанного в части подсобного хозяйства.

1. Перловая каша — главный враг солдат

Перловка пользовалась абсолютным антипатриотом. Солдаты из-за её специфической текстуры прозвали её «шрапнелью» или «дробью шестнадцать». В меню крупа появлялась почти ежедневно — на завтрак, обед и ужин, часто подаваясь в виде склеенной массы, которая с трудом отделялась от тарелки. На гражданке перловку любят за её насыщенность, но в армии её не вымачивали, что только усугубляло ситуацию. Кремового масла на кашу обычно не хватало — лучше было намазать его на хлеб или добавить кусочек яйца, выданный раз в неделю.

2. Маринованные зелёные помидоры

Качество маринованных помидоров оставляло желать лучшего. Зачастую овощи были недозрелыми и имели резкий кислый вкус. Они шли как дополнение к гарниру или даже превращались в кислый суп с крупой и картофелем, что отпугивало большинство солдат.

3. Сечка — похожая на клейстер каша

Сечка представляла собой дробленую перловую крупу низшего сорта, которую солдаты называли «кирзой» из-за её вязкой консистенции и непривлекательного вида. Это блюдо буквально ассоциировалось с обоями или подошвой сапог, и вряд ли кто-то ел её с удовольствием.

4. Варёное свиное сало

В армейских подсобных хозяйствах часто держали свиней, но настоящего мяса солдатам не доставалось. Из свиней чаще подавали варёное сало, иногда с остатками кожи и шерсти. Это блюдо шутливо именовали «мясом белого медведя». Даже для мусульман из числа призывников, обычно не употреблявших свинину, оно становилось нужным, ведь выбор был невелик.

5. Бигус — тушёная квашеная капуста

Этот концентрат из квашеной капусты с кусочками комбинированного жира, иногда с картофелем, имел неприятный аромат, который ощущался ещё на входе в столовую. Его часто называли рагу, бикус или бигос. Солдаты старались обходить это блюдо стороной, опасаясь расстройства желудка, иногда лишь выбирая из него картофель.

Итоги и особенности армейского питания

Рацион советских солдат формировался исходя из принципа дешево и питательно, но зачастую питательность шла в ущерб вкусу и качеству. Во многих частях продукты доходили с задержками или в плохом состоянии, а пищевые нормы оставались на уровне 1980-х годов и практически не менялись до 2000-х. Именно это и создаёт типичные воспоминания у тех, кому довелось испытать армейское меню на себе, пишет автор Дзен-канала "Ностальгия по СССР и 90-м".

Читайте также: 

• Не герань, а цветущий шар: делаем яичную "болтушку" — бутоны лезут наперегонки 
• Не допускайте этой ошибки — иначе огурцы мутнеют и взрываются: солим так 
• Из-за падалицы не переживаю — даже рада ей: использую так — и бед не знаю 
• Не бетон и не гравий: делаем отмостку для дома на века — делюсь, как защитить фундамент от воды