Скоро 23 февраля. Что такое приготовить, чтобы было вкусно, быстро и по теме?
Составлять меню можно исходя из сытности блюд, принадлежности к военной тематике или даже по цветовой гамме (что-нибудь защитно-зеленое точно подойдет). В нашем случае меню выдержано в армейском стиле. Для антуража, при подаче блюд, на столе разместите звездочки, флажки, медали и, конечно, холодное оружие, к примеру, столовый нож. Оденьтесь в военную форму, а вечером – запустить салют. Такой праздник точно не забудется.
Меню к 23 февраля:
Рис по-флотски
Ингредиенты: лук (1 – 2 шт),
морковь (1 шт),
рис белый,
соль, черный перец (по вкусу),
фарш мясной.
Время для приготовления: 50 минут.
Способ приготовления:
Для приготовления этого гарнира понадобится емкость с толстым дном, например, чугунок. Дно и стенки емкости смазать растительным маслом и выложить отваренный рис (лучше использовать белый пропаренный рис). Отдельно пожарить тертую морковь и порезанный кубиками лук. Посолить.
Половину жареных овощей выложить на рис. Вторую половину переложить на тарелку. В этой же сковороде потушить и обжарить мясо. Добавить соль и перец. Готовое мясо переложить на овощи в чугунке, сверху выложить оставшиеся овощи. Добавить немного воды. Накрыть крышкой и протомить в духовке минут 15. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Салат «Минное поле»
Ингредиенты: горошек зеленый (1 банка),
майонез, мясо (300 г),
сельдерей (1 шт.),
яблоко (1 шт.).
Время для приготовления: 20 минут.
Способ приготовления:
Порезать мясо длинными полосками. Сельдерей и яблоко потереть на крупной терке. Выложить их в емкость, добавить зеленый горошек и мясо. Перемешать и заправить майонезом. Выложить в салатницу и украсить горошком и зеленью.
Мясо по-гусарски
Ингредиенты:
желток (2 шт.),
лук (2 шт.),
масло сливочное (50 г),
свинина или говядина без кости (1 кг),
соль, перец черный молотый (по вкусу),
сухари панировочные (100 г),
сыр тертый (100 г).
Время для приготовления: 90 минут.
Способ приготовления:
Мясо вымыть и обсушить. Слегка отбить молотком, посолить и поперчить. Выложить в противень с высокими бортами, налить воды и отправить в заранее разогретую духовку. Мясо должно готовиться на среднем огне. Время от времени свинину нужно поливать соком, чтобы мясо было мягким и сочным.
Приготовить фарш: обжарить мелко порезанный лук на сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке и добавить лук, панировочные сухари, перец, соль, яичные желтки. Хорошенько вымешать полученную массу. Когда мясо приготовится, его охладить и сделать поперек куска надрезы шириной в 1 см, но не до конца. В эти надрезы между кусками мяса выложить фарш. Мясо надо перевязать крепкой ниткой таким образом, чтобы скрепить нарезанные куски и начинку. Переложить кусок в кастрюлю и долить оставшийся мясной сок. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить до готовности. После чего достать мясо, охладить и снять нитки.
Нарезать стоит поперек. На широкое плоское блюдо выложить куски мяса. Можно украсить петрушкой и помидорами.
Торт «Кутузовский»
Ингредиенты:
масло сливочное (200 г),
мука,
орехи грецкие (1 ст.),
пудра сахарная (2 ст. л.),
сахар (1 ст.),
сметана на крем (300 мл),
сода (0,5 ч. л.),
яйцо (2 шт.)
Время для приготовления: 90 минут.
Способ приготовления:
В емкости растереть сахар с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, соду, мед. Хорошенько вымесить, после чего добавлять муку и замесить крутое тесто. Испечь 4 коржа.
Приготовление крема: густую сметану взбить с сахаром. Поставить в холодильник до загустевания. Когда крем загустеет, намазать его на коржи, сверху посыпать каждый корж измельченными грецкими орехами. Сложить торт. Сверху засыпать орехами.