Делаю 3 манипуляции — и белых прожилок на томатах нет: советуют агрономы

При взгляде на разрезанный томат многие могут заметить белые тяжи, будто прожилки, проходящие сквозь мякоть.

Эти плотные прожилки часто вызывают вопросы и недоумение у дачников и овощеводов. Что это за явление, почему оно возникает, и как уменьшить их появление — об этом рассказала автор Дзен-канала "В саду у Валентинки".

Что собой представляют белые прожилки в мякоти томатов

Белые прожилки — это плотные пучки сосудистой ткани, связанные с чашелистиками плода. Их легко заметить, так как плоды с выраженными прожилками сложнее отделить от чашелистика. Эти тяжи пронизывают сердцевину томата и семенные камеры, они жесткие, белые и лишены цвета.

Причина образования таких прожилок — нарушенное развитие сосудистой ткани на ранних этапах роста плода. На этот процесс влияют генетические особенности сорта и условия выращивания. Ложное мнение о том, что прожилки вызваны исключительно избытком нитратов, давно опровергнуто специалистами. Нитраты — важный источник азота, необходимого для роста растений, а избыток или дефицит обычно не провоцируют появление белых тяжей.

Фото автора Дзен-канала "В саду у Валентинки"

Одной из генетических причин может быть активность гена rin, ответственного за задержку созревания. Этот ген помогает продлить срок хранения томатов и уменьшить их быстрое перезревание, что полезно для транспортировки и продажи в супермаркетах. Однако в неблагоприятных условиях он может спровоцировать образование неприятных белых прожилок.

Основные факторы появления белых прожилок и агротехнические рекомендации

Ключевыми причинами, провоцирующими образование прожилок, считаются стрессовые условия выращивания:

1. Нерегулярный полив. Чередование засухи и слишком обильного увлажнения приводит к волнениям в доступности воды и питательных веществ. Корневая система неравномерно поглощает минеральные соли, что вызывает колебания их концентрации в почвенном растворе. Важно поддерживать почву умеренно влажной на глубине 15-20 см, чтобы растения могли полноценно усваивать воду и питательные вещества. Оптимальное время полива — через пару часов после рассвета, а завершать процедуру нужно не позднее, чем за 2-3 часа до заката. Такой режим уменьшает испарение и снижает риск развития болезней.

2. Резкие температурные перепады и высокая влажность воздуха. Томаты плохо переносят внезапные смены температур днем и ночью, особенно в открытом грунте или в теплицах с плохой вентиляцией. Перегрев или переохлаждение плодов ведёт к нарушениям в развитии тканей, в том числе сосудистых пучков. Для борьбы с этим рекомендуется использовать затеняющие сетки, проветривать теплицы и избегать резкого колебания микроклимата.

3. Несбалансированное питание растений. Белые прожилки часто свидетельствуют о недостатке калия и бора при избыточном поступлении азота в аммонийной форме. Азот – важный элемент, но его разные формы влияют на усвоение других питательных веществ. Если аммонийного азота слишком много, корни начинают преимущественно его поглощать, в ущерб калию и бору. Так возникает дефицит важных элементов, необходимых для правильного развития сосудистой ткани. Чтобы исправить ситуацию, следует уменьшать подкормки аммонийными удобрениями и регулярно вносить калийные препараты — сульфат калия или калимагнезию.

Важно: Органические удобрения в несозревшем состоянии могут содержать высокую долю аммонийного азота, поэтому вносить их следует с осторожностью.

Заключение

Белые прожилки в мякоти томатов – результат взаимодействия генетики и условий выращивания. Они появляются в условиях стресса, вызванного нерегулярным поливом, резкими колебаниями температуры и недостатком калия при избытке аммонийного азота.

Для снижения их появления стоит придерживаться грамотной агротехники: поддерживать постоянную влажность почвы, защищать растения от резких перепадов микроклимата и применять сбалансированное питание с учетом нужд культуры.

Читайте также: 

• 1 ложка на горшок — и даже самый хилый спатифиллум выпустит десятки бутонов: натуральная и мощная подкормка  
• Добавляем ложку в кастрюлю — и свёкла приготовится в 3 раза быстрее: ещё и вкус станет лучше 
• Водители на Южном Урале всегда возят с собой котелок с дырявым дном - это спасло много жизней: вот как работает 
• Если появились пятна на листьях — обязательно: причины и 3 способа решения