Великий пост долгий, длится он 48 дней, в этом году — с 14 марта по 30 апреля. О том, что означает данный период перед Пасхой, сказано много. Но что значит пост для ребенка? От детей достаточно сложно требовать праведной жизни, какой-то духовной борьбы. Однако даже самые маленькие из них способны услышать — поговорите с ребенком искренне, объясните ему суть духовного поста, расскажите о том, что пост — дело сокровенное, тайное.
Смысл поста для малышей состоит в том, что он воспитывает волю ребенка: доказывает ему, что он в силах самостоятельно победить свои нехорошие желания и дурные привычки. Попробуйте задать своему чаду несколько вопросов. К примеру: от чего ты можешь отказаться, от каких развлечений? Как ты можешь себя исправить? С чем ты по-настоящему попробуешь справиться в свой жизни? Не забывайте и о том, что детское душевное очищение и смирение невозможно без примера взрослого, родителей прежде всего.
Однако, скорее всего, дети все же понимают то, что осязаемо, ощутимо, поэтому пост для них начинается с внешних ограничений. И хотя христианские законы разрешают детям питаться тем, что хочется, существует много вкусных и полезных постных рецептов, которые ничуть ни повредят вашему чаду. Напротив, обогатят организм полезными витаминами и микроэлементами. К тому же ни одному ребенку не повредит отказ от чипсов, газировки и конфет хотя бы на некоторое время.
Предлагаем вам несколько простых рецептов очень аппетитных блюд русской кухни, которые придутся по вкусу каждому ребенку.
Салатик морковно-яблочный
Вымойте пару яблок и одну крупную морковку. Очистите их от кожуры. Яблочки натрите соломкой, а морковь — на мелкой терке. Перемешайте, добавьте щепотку сахара, столовую ложку растительного масла и еще раз осторожно перемешайте. Можно добавить немного изюма, предварительно размоченного в воде. Вкусный и очень полезный салатик готов, наслаждайтесь!
Каша тыквенная «Солнышко»
Вам понадобится: 900 г тыквы, 300 г манной каши, 20 г крахмала, 40 г масла, 35 г сахара, соль.
Спелую тыкву очистите от кожуры, промойте, разрежьте на небольшие кубики, отварите в кипящей воде, добавив щепотку сахара и соли. Затем тыкву положите в блендер и сделайте пюре. Переложите его в форму, добавьте сваренную манную кашу, крахмал, соль, масло, перемешайте и поставьте в разогретую духовку на полчаса.
Плов с овощами
Потребуется: на 1 ст. риса — 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 100 г растительного масла, 3 помидора или 3 ст. л. соуса, 1,5 ст. воды.
Лук зажарьте с морковкой, в конце жарки к овощам добавьте натертые помидоры или любой томатный соус. Длиннозерный рис промойте и положите в лук и морковь, жарьте еще несколько минут, пока он не впитает масло и не станет золотистого цвета. Затем рис с овощами переложите в кастрюлю, залейте подсоленной кипящей водой и поместите на 20 минут в разогретую духовку. Готовый плов украсьте зеленью.
Фасолевый суп с картофелем
Вам понадобится: на 8 картофелин — 0,5 ст. фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. масла, перец, лавровый лист, зелень петрушки, соль.
Суп готовится достаточно долго, поэтому лучше приготовить его с вечера.
Промытую фасоль замочите в холодной воде на несколько часов, затем в той же воде отварите ее до мягкости. Подготовьте бульон. Сделайте зажарку из лука и морковки, всыпьте в кастрюльку с водой, добавьте порезанный кубиками картофель, посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист. Всыпьте в бульон почти готовую фасоль и варите все вместе до готовности. При подаче на стол суп посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Картофельные оладьи
Вместе с ребенком (обязательно, ведь он же помощник!) очистите 0,5 кг картофеля. Затем натрите его на терке, положите в глубокую чашу, добавьте разведенные в 0,25 ст. теплой воды 25 г дрожжей, воды, щепотку соли. Всыпьте 0,5 ст. муки. Все хорошо размешайте и поместите в теплое место. Через час можно приступать к выпечке. Оладьи выкладывайте ложкой на сильно разогретую с маслом сковороду. Подавайте горячими.
Запеканка «Радуга» с консервированными фруктами
Понадобится: 2 ст. воды, 1 ст. крупы, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. сухарей, 100 г любых консервированных фруктов, 1 ст. фруктово-ягодного сиропа.
Сварите самую обычную манную кашу, смешайте ее с 1 ст. л. муки и выложите на сковороду, смазанную маслом. Важно: толщина слоя каши не должна быть высокой, примерно 4 см. Поверхность разровняйте, посыпьте сахарным песком и запеките в духовке до образования румяной корочки. Перед подачей на стол сверху на запеканку уложите консервированные фрукты и полейте фруктово-ягодным сиропом из консервации.
Конфетки из чернослива с орехом
Промойте сушеный чернослив, залейте его горячей водой, чтобы он размяк. Затем просушите и начините кусочками грецких орехов. Готовые конфетки уложите в формочки и залейте медом. Сверху посыпьте ореховой крошкой. Кушать можно, насадив на маленькие вилочки или шпажки.
Анжелика Рахматулина.